Sok z bzu – jak zrobić go samodzielnie?
Slow food
Potrzebujesz ok. 3 min. aby przeczytać ten wpis

Sok z bzu – jak zrobić go samodzielnie?

O prozdrowotnych właściwościach czarnego bzu wiedziały już nasze babcie i prababcie. Sok z jagód rośliny w naturalny sposób wzmacnia organizm, dzięki czemu szybciej pokonuje on infekcje. Sprawdź, jakie jeszcze korzyści płyną z picia soku z bzu oraz jak zrobić go samodzielnie w domu.

Kwiaty czarnego bzu

Sok z czarnego bzu przyrządza się zarówno z kwiatów, jak i owoców. Kwiaty czarnego bzu są wbrew pozorom… mlecznobiałe i występują w licznych kwiatostanach. Są cenne ze względu na wysoką zawartość kwasów fenolowych, flawonoidów, soli mineralnych, steroli, garbników oraz kwasów organicznych. Substancje te zmuszają organizm do intensywnego wytwarzania potu, dzięki czemu wraz z nim wydalane są wszelkie drobnoustroje chorobotwórcze. Kwiaty bzu mają też działanie przeciwgorączkowe, moczopędne i przeciwzapalne. Pomagają więc przy takich dolegliwościach jak problemy z nerkami, pęcherzem, zapalenie spojówek oraz ból gardła.

Jagody czarnego bzu

Jednak to nie kwiaty czarnego bzu są największym źródłem witamin i składników odżywczych. Owoce zawierają pektyny, glikozydy antocyjanowe, garbniki, witaminy C, A oraz sole wapnia i potasu.

Witamina C jest dobrze znanym antidotum na przeziębienie i grypę. Wzmacnia odporność organizmu oraz ogranicza rozwój wolnych rodników. Natomiast witamina A, szerzej znana pod nazwą beta-karoten, poprawia koloryt skóry oraz działa jak naturalny filtr UV. Rozjaśnia i ogranicza powstawanie przebarwień, jest zalecana przy profilaktyce nowotworów układu moczowego i aparatów mowy.

Owoce czarnego bzu działają również przeciwbólowo. Szczególnie pomagają na dolegliwości rwy kulszowej oraz nerwobóle. Poprawiają także perystaltykę jelit i przyspieszają pracę żołądka.

Niestety surowe jagody czarnego bzu są silnie trujące. Odpowiedzialna jest za to sambunigryna, która rozkłada się do szkodliwego cyjanowodoru. Spożycie surowych owoców może powodować mdłości i wymioty. Dlatego przed zjedzeniem jagody należy dokładnie wysuszyć lub zagotować, by sambunigryna straciła swoje szkodliwe właściwości.

Od czego zacząć przygotowanie soku z czarnego bzu?

Aby przygotować sok z czarnego bzu, należy w odpowiednim momencie zebrać kwiaty i owoce. Kwiaty najlepiej zacząć gromadzić w maju i czerwcu, gdy nie są jeszcze do końca rozwinięte. Po zebraniu należy je wysuszyć, jednak nie można dopuścić do bezpośredniego kontaktu z promieniami słonecznymi – wtedy mogą stracić swoje cenne wartości odżywcze.

Owoce czarnego bzu zbiera się w sierpniu i wrześniu. Ścina się całe, dojrzałe grona wraz z szypułkami, a następnie suszy.

Przepis na sok z czarnego bzu

Przygotuj:

  • 1 kg dojrzałych owoców z czarnego bzu, bez zielonych części,
  • cukier,
  • sok z jednej cytryny.

Przełóż owoce do sokownika, a następnie postępuj zgodnie z instrukcją obsługi urządzenia. Dodaj cukier – 1 porcja cukru na 3 porcje owoców – i sok z cytryny. Mieszaj roztwór do momentu, aż cukier się rozpuści. Przelej do wyparzonych słoików i pasteryzuj przez 15 minut. Przechowuj sok w ciemnym i chłodnym miejscu.

Jak i kiedy pić sok z czarnego bzu?

Sok z czarnego bzu można pić na odporność – 4 łyżki stołowe rozcieńczone z wodą to dzienna dawka witamin i innych substancji wzmacniających. Roztwór pijemy podczas lub po posiłku – nigdy na pusty żołądek.

Zdjęcie główne: LExie Blessing/pexels.com

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Wymagane pola są oznaczone *

*

Rekomendowane
Facebook Ads – poradnik dla początkujących
Facebook Ads – poradnik dla początkujących
Co to jest Facebook Ads? Czy warto z niego korzystać? Poznaj system reklamowy jednej z najsłynniejszych platform!
Wieczór panieński w stylu slow
Wieczór panieński w stylu slow
Kluby, knajpy i alkohol? Wieczór panieński może wyglądać zupełnie inaczej. Sprawdź, jak zorganizować niezapomniany wieczór panieński w stylu slow.
Życie w stylu lagom – na czym polega ta szwedzka filozofia?
Życie w stylu lagom – na czym polega ta szwedzka filozofia?
Przyjemność, a może obowiązki, sport czy błogie lenistwo, surowe materiały czy dekoracyjne tkaniny? Poznaj tajniki szwedzkiej filozofii, czyli lagom!
Ostatnie wpisy