Sok z bzu – jak zrobić go samodzielnie?
Slow food
Potrzebujesz ok. 3 min. aby przeczytać ten wpis

Sok z bzu – jak zrobić go samodzielnie?

O prozdrowotnych właściwościach czarnego bzu wiedziały już nasze babcie i prababcie. Sok z jagód rośliny w naturalny sposób wzmacnia organizm, dzięki czemu szybciej pokonuje on infekcje. Sprawdź, jakie jeszcze korzyści płyną z picia soku z bzu oraz jak zrobić go samodzielnie w domu.

Kwiaty czarnego bzu

Sok z czarnego bzu przyrządza się zarówno z kwiatów, jak i owoców. Kwiaty czarnego bzu są wbrew pozorom… mlecznobiałe i występują w licznych kwiatostanach. Są cenne ze względu na wysoką zawartość kwasów fenolowych, flawonoidów, soli mineralnych, steroli, garbników oraz kwasów organicznych. Substancje te zmuszają organizm do intensywnego wytwarzania potu, dzięki czemu wraz z nim wydalane są wszelkie drobnoustroje chorobotwórcze. Kwiaty bzu mają też działanie przeciwgorączkowe, moczopędne i przeciwzapalne. Pomagają więc przy takich dolegliwościach jak problemy z nerkami, pęcherzem, zapalenie spojówek oraz ból gardła.

Jagody czarnego bzu

Jednak to nie kwiaty czarnego bzu są największym źródłem witamin i składników odżywczych. Owoce zawierają pektyny, glikozydy antocyjanowe, garbniki, witaminy C, A oraz sole wapnia i potasu.

Witamina C jest dobrze znanym antidotum na przeziębienie i grypę. Wzmacnia odporność organizmu oraz ogranicza rozwój wolnych rodników. Natomiast witamina A, szerzej znana pod nazwą beta-karoten, poprawia koloryt skóry oraz działa jak naturalny filtr UV. Rozjaśnia i ogranicza powstawanie przebarwień, jest zalecana przy profilaktyce nowotworów układu moczowego i aparatów mowy.

Owoce czarnego bzu działają również przeciwbólowo. Szczególnie pomagają na dolegliwości rwy kulszowej oraz nerwobóle. Poprawiają także perystaltykę jelit i przyspieszają pracę żołądka.

Niestety surowe jagody czarnego bzu są silnie trujące. Odpowiedzialna jest za to sambunigryna, która rozkłada się do szkodliwego cyjanowodoru. Spożycie surowych owoców może powodować mdłości i wymioty. Dlatego przed zjedzeniem jagody należy dokładnie wysuszyć lub zagotować, by sambunigryna straciła swoje szkodliwe właściwości.

Od czego zacząć przygotowanie soku z czarnego bzu?

Aby przygotować sok z czarnego bzu, należy w odpowiednim momencie zebrać kwiaty i owoce. Kwiaty najlepiej zacząć gromadzić w maju i czerwcu, gdy nie są jeszcze do końca rozwinięte. Po zebraniu należy je wysuszyć, jednak nie można dopuścić do bezpośredniego kontaktu z promieniami słonecznymi – wtedy mogą stracić swoje cenne wartości odżywcze.

Owoce czarnego bzu zbiera się w sierpniu i wrześniu. Ścina się całe, dojrzałe grona wraz z szypułkami, a następnie suszy.

Przepis na sok z czarnego bzu

Przygotuj:

  • 1 kg dojrzałych owoców z czarnego bzu, bez zielonych części,
  • cukier,
  • sok z jednej cytryny.

Przełóż owoce do sokownika, a następnie postępuj zgodnie z instrukcją obsługi urządzenia. Dodaj cukier – 1 porcja cukru na 3 porcje owoców – i sok z cytryny. Mieszaj roztwór do momentu, aż cukier się rozpuści. Przelej do wyparzonych słoików i pasteryzuj przez 15 minut. Przechowuj sok w ciemnym i chłodnym miejscu.

Jak i kiedy pić sok z czarnego bzu?

Sok z czarnego bzu można pić na odporność – 4 łyżki stołowe rozcieńczone z wodą to dzienna dawka witamin i innych substancji wzmacniających. Roztwór pijemy podczas lub po posiłku – nigdy na pusty żołądek.

Zdjęcie główne: LExie Blessing/pexels.com

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Wymagane pola są oznaczone *

*

dwanaście − dziewięć =

Rekomendowane
Jak wybrać idealny dodatek do świątecznego stołu, aby stworzyć magiczną atmosferę?
Jak wybrać idealny dodatek do świątecznego stołu, aby stworzyć magiczną atmosferę?
Stwórz niepowtarzalną atmosferę świąteczną dzięki odpowiedniemu doborowi dodatków do stołu. Dowiedz się, jakie elementy mogą wnieść magię do Twojej jadalni i uczynić czas spędzony z bliskimi jeszcze bardziej wyjątkowym.
Inteligentne sterowanie zasłonami – jak technologia ułatwia codzienne życie
Inteligentne sterowanie zasłonami – jak technologia ułatwia codzienne życie
Podgląd w świat inteligentnych domów zasłoniętych za technologią sterowania zasłonami. Dowiedz się, jak automatyzacja przekształciła nasze codzienne doświadczenia z zasłonami i żaluzjami.
Jak wybrać idealne zasłony do sypialni, aby stworzyć przytulną atmosferę?
Jak wybrać idealne zasłony do sypialni, aby stworzyć przytulną atmosferę?
Odkryj, jak odpowiednio dobrać zasłony do sypialni, aby stworzyć ciepły, przytulny klimat oraz poprawić komfort i estetykę wnętrza.
Ostatnie wpisy