Roślinne zamienniki mięsa. Smaczne propozycje dla początkujących wegetarian
Slow food
Potrzebujesz ok. 3 min. aby przeczytać ten wpis

Roślinne zamienniki mięsa. Smaczne propozycje dla początkujących wegetarian

W ostatnich latach przybywa osób, które rezygnują z jedzenia mięsa. Czym można je zastąpić? Sprawdzamy, jakie są najlepsze wegetariańskie zamienniki!

W XXI wieku coraz więcej osób jest świadomych potrzeby dbania o środowisko i zwierzęta. Wiele osób decyduje się przejść na wegetarianizm i zrezygnować z jedzenia mięsa, które pochodzi przecież z istot żywych, również żyjących na naszej planecie. Czym więc można zastąpić mięso?

Tofu

Najpopularniejszym i najłatwiej dostępnym substytutem mięsa jest tofu. Produkt ten wytwarzany jest w procesie koagulacji z mleka sojowego. Tofu swoją konsystencją przypominać może mięso kurczaka. Świetnie sprawdza się do szaszłyków oraz do smażenia. Jego smak jest neutralny, ale dostępne jest też tofu o smaku wędzonki, które świetnie zastępuje mięso. Tofu można przeróżnie przyprawiać, tworząc naprawdę smaczne dania. Nadają się na obiady na każdy dzień tygodnia, w tym obiady czwartkowe, piątkowe czy weekendowe.

Seitan

Seitan pochodzi z Chin, przez wiele osób nazywane jest nawet „chińskim mięsem”. Robi się je z glutenu (może to być gluten w proszku lub pozyskany podczas wypłukiwania składników pochodzących z mąki pszennej). Aby seitan jak najbardziej przypominał mięso, musi być dobrze wyrobiony. To bez wątpienia pracochłonny i czasochłonny proces, jednak efekt może być naprawdę zaskakujący. Konsystencja, jaką się finalnie uzyskuje, do złudzenia przypomina prawdziwe mięso. W specjalistycznych sklepach można na szczęście kupić gotowy produkt. Seitan można smażyć, piec czy gotować, przyprawiając tak samo, jak byśmy to robili w przypadku mięsa. Wegetarianie zapewniają, że żeberka czy stek przygotowane z tego produktu smakują wyśmienicie, a robi się je naprawdę łatwo. 

Tempeh

Kolejnym popularnym zamiennikiem mięsa jest tempeh. Co to takiego? Są to sfermentowane nasiona soi. Produkt ten pochodzi z kuchni indonezyjskiej. Konsystencją przypomina mięso, można go smażyć, panierować czy piec, dodając przy tym ulubione przyprawy. Zawiera dużo żelaza i magnezu. 

Jackfruit

Jackfruit to egzotyczny owoc pochodzący z Azji. Nazywa się go także chlebowcem. Jest bardzo kaloryczny, zawiera dużo witamin (A, C, z grupy B) oraz składników mineralnych, takich jak magnez, żelazo, cynk, wapń, potas czy mangan. Owoc chlebowca w Polsce może być dość trudno dostępny, jednak w ciągu ostatnich lat pojawia się coraz częściej w specjalistycznych sklepach. Po obróbce cieplnej i przyprawieniu rewelacyjnie przypomina mięso. Można z niego przyrządzić moc różnych, wydawałoby się typowo mięsnych dań. Trzeba się jednak też liczyć z tym, że produkt ten kosztuje więcej niż np. tofu.

Rośliny strączkowe 

Soczewica, ciecierzyca, groch czy fasola również mogą być substytutem mięsa. A do tego wszystkie te produkty są łatwo dostępne w polskich sklepach. Do tego są też bardzo zdrowe, zawierają mnóstwo witamin, białka i aminokwasów. Fasola świetnie sprawdzi się w przypadku roślinnych smalców czy pasztetów, a odpowiednio przyrządzona soczewica może imitować wołowinę.

Zdj. główne: Anh Nguyen/unsplash.com

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Wymagane pola są oznaczone *

*

Rekomendowane
9 powodów, dla których warto odwiedzić Podlasie
9 powodów, dla których warto odwiedzić Podlasie
Podlasie to region Polski bogaty w atrakcje turystyczne. Sprawdź, na które z nich szczególnie warto zwrócić uwagę.
Jak działają ośrodki leczenia uzależnień?
Jak działają ośrodki leczenia uzależnień?
Szukasz skutecznego sposobu na wyjście z uzależnienia dla siebie albo dla bliskiej Ci osoby? Zobacz, jak działają ośrodki uzależnień, zrozum, czym jest nałóg i poznaj cel leczenia go. Daj sobie drugą szansę!
Jak budować sylwetkę?
Jak budować sylwetkę?
Chcesz mieć piękną sylwetkę? Dowiedz się, jakie nawyki warto wprowadzić do swojego codziennego życia!
Ostatnie wpisy